夏の味便り
なすのバター焼き
かける場合はそのまま、つける場合は、熱湯で4倍に薄めて下さい。
アユのホイル焼き
スライスしたきゅうりを敷くと、焦げずに、アユの香りも逃しません。焼きあがる前に一度開けて、2倍に薄めたそばつゆをかけ、もう一度軽く焼き上げます。
きすの天ぷら
揚げたてにかける場合はそのまま。天つゆはお湯で4〜5倍に薄めてどうぞ。
ドレッシング
中華風なら、そばつゆ2：酢1：ごま油0.5の割合で。お好みで生姜やニンニク、ラー油、しその葉などを加えて、どうぞ。
きゅうりの浅漬け
一度水洗いして、水分をしっかり切ってからそばつゆにそのまま漬け込んで下さい。お好みで、生姜やしその葉を加えてどうぞ。
お刺身
薄めずそのまま。すっきりした味と香りを・・・
すずきの中華風
そのままにごま油を少したらしてお使い下さい。
きんぴらごぼう
つゆはそのままお好みに合わせて少しづつ味付けして下さい。香ばしさが広がります。
なすのはさみ揚げ
かけるときはそのまま、つけるときはお湯で4〜5倍に薄めて下さい。生姜やみょうがを加えると、よりさっぱりした味わいに。
いかそうめん
しょうがか、わさびを添えて。かける場合はそのまま、つけるときは、つゆ1：水2〜3にお好みで薄めて下さい。
麦切り
つゆは、4〜5倍に薄めて下さい。お湯で薄めると味と香りが更に広がります。
オクラ
そのままお好みでかけてお召し上がり下さい。
鰻の蒲焼き
つゆは薄めずトロ火にかけて、お好みで砂糖を加えてお使い下さい。
鶏の照り焼き
お肉が良くひたる様、たっぷりのつゆに10分ぐらい漬けてから焼いて下さい。
ゆで豚のニンニクソース
そばつゆ2：酢1：ごま油1、ニンニクとしょうがはお好みで。たくさんの生野菜をいっしょに添えて、サラダ感覚で。
枝豆豆腐
葛粉は透明になるまでよく練ること。4倍に薄めたそばつゆに、お好みでおろし生姜を添えて。
冷奴
かけるときはそのまま、つけるときは2〜3倍に薄めて下さい。
このしろの酢の物
そばつゆ1：酢1：水2。きゅうりやわかめと合わせてどうぞ。カレー粉を加えると、ピリッとしたおいしさに。
塩鮭と青じそのスパゲッティ
ゆで上がったスパゲッティに、すばやくバターをからめ、お好みの具を加えて、そばつゆで味を整えます。最後に青じそやのりを添えてどうぞ。
かぼちゃのお好みづめ
だし汁（そばつゆ1：水11）冷たくして召し上がる時は、ちょっと濃いめの味に。
いわしのつみれ汁
つゆは10〜12倍に薄めて下さい。
ホヤの竜田揚げ
薄めずそのままで下味をつけて。つけ汁は4倍に薄めてどうぞ。