14きすの天ぷら きす・キス・鱚………響きの美しいこの魚は今が旬。「六月のきすは絵に描いてでも食え」というほど馴染み深い魚なのに今では国産ものは絶滅の危機、高級魚になりつつあるとか。 たんぱく質、ビタミンB、リン、鉄分を含み脂質は一%以下。天ぷらに合うことこの上なし!お腹が透きとおり張りのあるものほど新鮮です。 見てよし食べてよし、さあ、とびっきり爽やかな食卓にしましょう。ワンポイント揚げたてにかける場合はそのまま。天つゆはお湯で4〜5倍に薄めてどうぞ。 アユのホイル焼き 四季の味だより 一覧 ドレッシング