45湯豆腐

湯豆腐

ほんの十数年前までは鍋やボールを持って買いに行った豆腐も、いまやほとんどが工場生産のパック入り。でも、また最近手作りの豆腐に人気が集まってきているそうです。淡白な食品だけに、微妙な技法が味を左右するのでしょう。

だい久そばつゆも、また同じ。昔ながらの手づくりの良さを大切にしています。湯豆腐に、そばつゆ。お気に入りのあのお店の豆腐を買って、手づくり同士で早速試してみませんか。

ワンポイント

そばつゆは、薄めずにネギや七味等お好みの薬味を加えてどうぞ。