37さんまのたたき茶漬

前回に続いて、味覚の秋場所「きのこ」と「さんま」の両横綱の取り組み。今回は、さんまの出番。
漁師料理の「さんまのたたき茶漬」で決まり手を狙います。新鮮なさんまと玉ねぎを細かくたたき、あたたかいご飯にのせてお茶漬に。

味付けは、もちろんだい久そばつゆ。作り方は、簡単ですが、すこぶる美味。これで、がっぷり四つに組んだ、この対決。さてあなたの軍配はどちらに?

ワンポイント

さんまをできるだけ細かくたたくこと。つゆは10倍ぐらいに薄め(熱湯で)上からたっぷりとかけて下さい。