32いわしのつみれ汁

「いわし七度洗えば鯛の味」ということわざがあります。生臭い、いわしも頭と内臓をきれいに取って水洗いを充分にすると、どんな料理にも使ってもおいしいという例えです。

だい久そばつゆも工夫次第で料理のレパートリーもグーンと増えること請け合いです。

ワンポイント

つゆは10〜12倍に薄めて下さい。